O bolo de cenoura perfeito!

Olá pessoal, hoje vou ensinar um clássico, quem não cresceu comendo bolo de cenoura com cobertura de chocolate né? Mas tenho uma confissão, eu nunca acertei fazer um bolo de cenoura na minha vida, até hoje! Não sei por qual motivo, mas nunca deu certo, solava, ficava cru, um horror e desperdício de cenouras! Depois de pesquisar muito cheguei a conclusão de que eu não era a única pessoa que tinha essa dificuldade, e após alguns testes, cheguei a essa receita de bolo de cenoura perfeito… Os dois maiores segredos do bolo de cenoura são: o forno bem pré aquecido e a quantidade certinha de cenoura, por isso, é bom usar uma balança nessa hora! Os outros ingredientes devem ser bem medidos também! Vamos lá?

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Você vai precisar de:

  • 270 gramas de cenouras limpas e cortadas em rodelas (aproximadamente 3 cenouras médias)
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Primeiramente, forno pré aquecido a 200º graus por 15 minutos. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Peneire a farinha e o açúcar numa tigela separada, e acrescente os líquidos após estarem bem batidos. Misture delicadamente, e por último acrescente o fermento. Coloque em uma forma média untada e enfarinhada, e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que você espete um palito e ele saia limpo.

Para a cobertura você vai fazer um brigadeiro mole, e vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 colher de margarina ou manteiga com sal

Nesta etapa é só levar ao fogo baixo, sempre mexendo, até que a mistura comece a ferver.

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Uma última dica, quando for cobrir o bolo, faça furinhos nele com uma faca para que o brigadeiro possa entrar nesses buraquinhos e deixar o bolo mais molhadinho. Use os confeitos de sua preferência e então é só correr para o abraço!

Espero que gostem, e até a próxima! Beijos da Ana ❤

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