Mousse clássica francesa de chocolate!

Olá pessoal!

Vocês vão perceber que estou numa onda de receitas francesas… E acho que tudo isso é porque existem clássicos tão bons na culinária francesa que quando o objetivo é aprimorar técnicas e evoluir, essa é um tipo de cozinha super indicada, não deve ser a toa que as melhores escolher de gastronomia estão na França né? Hoje vou ensinar essa mousse de chocolate bem francesa e bem fácil de fazer. Vamos lá?

IMG_20151016_195621

Você vai precisar de:

  • 100 ml de leite
  • 2 gemas
  • 2/3 de xícara de açúcar
  • 250 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 colher de sobremesa de conhaque ou a bebida de sua preferência
  • 200 gramas de creme de leite fresco

Primeiro você vai esquentar levemente o leite com metade do açúcar em uma panela, e bater as gemas com o restante do açúcar em um recipiente separado até ficar levemente esbranquiçado. O próximo passo é adicionar aos poucos o leite quente na mistura de gemas, vai adicionando e vai mexendo, desse jeitinho pra não dar um choque térmico e cozinhar as gemas demais. Depois volta toda essa mistura pra panela e mexe até dar uma leve engrossada.

Então você vai derreter o chocolate daquele jeitinho que já ensinei, de 30 em 30 segundos no microondas, mexendo em cada intervalo. Adicione a mistura acima ao chocolate até incorporar bem, acrescentando a bebida que você escolher.

O último passo é bater o creme de leite em ponto de chantilly e adicionar mexendo levemente aos chocolates, nessa parte você só vai precisar de um pouquinho de paciência pra manter o ar na mistura, então nada de mexer muito vigorosamente. Pronto! Está feito! Agora é só colocar numa travessa bem bonita, ou em potinhos individuais e levar para gelar por umas 4 horas pelo menos, mas quanto mais ficar na geladeira melhor! Garanto pra vocês, é muito delícia!

IMG_20151016_195551

Espero que tenham gostado e até a próxima!

Beijos da Ana ❤

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s